三台黑山羊是四川省绵阳市三台县的传统肉用山羊品种，以全身被毛纯黑、体格适中、耐粗饲、抗病力强著称。其肉质细嫩多汁、膻味轻、脂肪分布均匀，是当地及川渝地区冬季进补、日常宴饮的常用食材，养殖历史可追溯至明清时期。
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三台塔山血橙是四川省绵阳市三台县塔山镇及周边适宜区域种植的塔罗科血橙品系特色鲜果，果实多呈近圆形或略扁圆形，套袋后果皮光滑油亮，成熟后果肉呈均匀的玫瑰红色至紫红色，汁多化渣，酸甜适口，带有淡淡玫瑰香气，是当地近年重点发展的特色农业产品之一。
三台潼川豆豉是四川省绵阳市三台县的传统毛霉型发酵大豆制品，以本地或周边优质小黄豆为主要原料，采用当地自然环境条件下的传统工艺发酵，是川味烹饪中常用的基础调味品之一，成品黑褐油润，酱香酯香融合，口感细腻化渣，鲜咸回甜，在西南地区及全国部分城市有一定消费基础。
三台崭山米枣是四川省绵阳市三台县以崭山村为核心产区培育的鲜食小枣品种，核心种植区位于涪江沿岸的浅丘地带。果实外形饱满规整，个头小巧玲珑，当地依托独特的气候条件和栽培经验，使得其果肉质地脆嫩化渣，味道清甜不腻，核极小甚至无核率较高，是川北地区夏秋季节的热门应季鲜果之一。
三台涪城麦冬是四川省绵阳市三台县的传统大宗药材原料，因产区核心位于古涪城今三台县境内涪江、凯江、梓江交汇冲积形成的浅丘平坝区，种植历史悠久，产量占全国较大比例，块根呈纺缍形，两端略尖，表面半透明，质柔韧，干后不易折断，常被用于传统中药材加工，也可用于部分食品、饮品制作。